No.158 にんじんドレッシングの作り方～夏を楽しむ

さて、ニューヨークの夏の朝は8月も2週目に入ると
乾いた、涼しい夏の終わりの風がふき始めます。
この風を肌に感じると、胸がキュンとしたものですが、
あら、今年は輝美、そんな胸キュンも感じないのは
どうしたことやら。。。

今朝の我が家の庭。

まだ、家族が寝静まっている夜と朝の変わり目の時間に、
日本で買ってきた滋賀の新茶を頂きながら、
鳥たちが思い思いにさえずるのを聞いて
スプリンクラーの水が弧を描いて芝生に落ちるのを眺めるのは、

私だけの至福の時間。

ああ、夏の朝はいいな～。
学校もないので車の音ひとつしないし、
きっと半分ぐらいの人はバカンスに行っちゃって
この町にいないのか。。。
息子をたたき起こして、学校に送り出す仕事もなく
静かで、のどかで、平和で、1年のうちで何月が好きですかって聞かれたら、
「もちろん8月よ！」って答えるね。
(。。。って、11月に聞かれたら「もちろん11月よ！」って答えそうだけど。。。(笑))

そんなのどかな時間を過ごしたあと、
農家さんの直売所で買ってきた
太陽のエネルギーいっぱい詰まったトマトを煮ています。
夏は、いつも美味しい野菜を求めて西に行ったり東に行ったり。。。
(そんな4文字熟語があったけ。。。）

それから、朝ごはんにはメロンとサラダ。
サラダは、にんじんドレッシングをたっぷりかけて頂くことに。

アメリカの、日本料理屋さんのサラダのドレッシングは
たいていこのにんじんドレッシングです。

にんじんと玉ねぎがいっぱいで、食べるドレッシング。
作り方は簡単。材料をブレンダーにかけるだけ。

材料：
にんじん（これがメインなので多めに）
スイートオニオン（こちらでは、平たい甘い玉ねぎ）
お好みで生姜
醬油
オリーブオイル
お酢（私はアップルビネガーなど甘めのものが好き）
バルサミコ酢
塩
胡椒
最後に水で硬さを調節する、お好みで濃い目の出汁を使っても。

ああ、土の香りのする緑のお野菜に
このにんじんドレッシングで
太陽のエネルギーをたくさんいただく朝ごはん。

「セントラルパークにお散歩に行かない？」ってハニーを誘ってみたら、
「今日は庭仕事をして、自転車に乗る予定だから無理。」
ときっぱり断られたけど、
この朝ごはんのエネルギーのお陰でひとりでも楽しく行ける気がしてきて。。。(笑）。

さてさて、

あなたが幸せを感じる夏の朝の過ごし方って、どんなのですか？

今日も読んでくださってありがとう～。

おまけ：早朝に見つけたお客様